内双眼皮收好这个菜谱!爱吃粤菜的你有福啦!-精选美食做法

发布时间: 3年前 (2019-01-20)浏览: 57
收好这个菜谱!爱吃粤菜的你有福啦!-精选美食做法修仙料理店

-炒河粉-

-用料-
主料:牛里脊肉/100克 河粉/500克
辅料:洋葱/半个 绿豆芽/50克 食盐/少许 姜/5克 蒜/2瓣 料酒/10毫升 生抽/20毫升 老抽/15毫升 淀粉/5克 白糖/2克 小葱/2棵 植物油/30毫升
-做法-
1)将牛里脊洗净切成薄片,放入碗中,加入料酒、5毫升生抽、白糖、姜丝、干淀粉抓拌均匀,腌制10分钟入
2)洋葱切细丝,绿豆芽择洗干净,沥干水分,小葱择洗干净,切成寸段,大蒜切碎
3)锅中放入植物油时幽冥,大火加热至油温七成热时,放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片变色,盛出
4)炒锅加入适量植物油,下蒜末、洋葱丝和绿豆芽炒至断生,放入牛肉
5)再放河粉一起翻炒,调入老抽和剩余的生抽、盐,翻炒均匀王丹婷,最后放入葱段,翻炒几秒钟即可出锅
-广东肠粉-

-用料-
主料:粘米粉/230克 澄粉/20克 黄米粉/45克
辅料:鸡蛋/1个 生粉/适量 料酒/1茶匙 生抽/1茶匙 水/700毫升 细香葱/3根 植物油/适量 白糖/1茶匙 麻油/1茶匙
-做法-
1)搅瘦肉放入腌料拌匀,腌制10分钟
2)香葱切葱花,鸡蛋打散备用
3)把粘米粉、澄粉、黄米粉和水拌匀成粉浆
4)碟子刷上一层植物油,放入肉末,倒入一汤勺粉浆,放入葱花和鸡蛋
5)锅放水烧开,把放好材料的碟子放在蒸架上
6)盖上锅盖蒸3分钟左右(打开盖子田中宥久子,看到粉浆成型,鼓起小泡泡就表示熟了)
7)用铲子把肠粉卷起来即可
叉烧包

-用料-
主料:面粉150克
辅料:叉烧肉200克酵母(干)1/2小匙泡打粉1/2小匙白糖10克橄榄油1/2小匙
-做法-
1)将温水(或温牛奶)90g、干酵母1/2小匙混合均匀,静置5分钟
2)将中筋面粉150g、白糖10g、泡打粉1/2小匙在一大容器中混匀,然后加入做法1,揉成
3)再加入橄榄油1/2小匙,继续揉成光滑的面团
4)盖上湿布,放温暖的地方发至2倍大
5)将发好的面团揉成长条,分成8等份,每份擀中间厚周边薄的面皮,放上1.5大匙叉烧馅,包成包子
6)蒸笼内铺上咖啡过滤纸或纱布,用水喷湿傅玉斌,放入包子胚,盖上湿布光宗薫,最后发酵至1倍(50%)大, 约30分钟
7)冷水开始蒸,大火蒸15分钟,焖2分钟后再开盖(我用的是电子蒸锅,所以是从冷水开始蒸的
老火靓汤

-用料-
主料:鸭肉/1只 猪脊骨/适量
辅料:茯苓/适量 食盐/适量 醋/3滴 姜/1块 料酒/适量 水/适量 绿豆/适量 陈皮/适量
-做法-
1)新鲜土伏苓去皮,削小片,尽量削薄一点,实际用量远比照片上多哦
2)猪骨泡洗干净,飞水
3)土伏苓、猪骨放入沙煲翟惠民,加开水适量、姜一块,大火烧开后,撇去浮沫,滴入香醋两三滴,转最小火煲3小时以上黄剑鱼,关火前加少少盐调味即可。(左边的是土伏苓煲猪骨,右边的是土伏苓煲老鸭)
4)老鸭一只洗净斩块内双眼皮,去掉部分带油脂的皮,用几片姜和料酒腌20分钟去腥。后面飞水和煲汤的步骤跟煲猪骨相同,煲老鸭可以加入适量绿豆和陈皮,味道很清香,不喜欢的也可以不加
5)这是第一天煲的土伏苓猪骨汤
6)这是第二天的土伏苓煲老鸭汤。晚上拍照效果很差,不过加了绿豆颜色本身也是偏绿的
虾皇饺

-用料-
主料:澄粉100克虾仁虾仁300克
辅料:淀粉50克食盐1小匙香油1大匙水200克猪油(板油)5克
-做法-
1)将虾洗干净贡品男后,剥掉虾壳
2)用牙签把虾肠挑出来
3)把虾仁清洗干净
4)把清洗干净的虾仁放在厨房纸上吸干水分
5)把虾仁放碗内,加入盐、1小匙生粉
6)用手抓揉至起胶后加一大匙油,放冰箱冷藏备用
7)将100克澄粉、30克生粉过筛进盆内高田彪我,加入200克刚烧开的水
8)一边加一边用筷子搅拌
9)搅拌成糊状
10)把面糊放在案板上,加入余下的20克生粉
11)用手不断搓揉均匀
12)加入5克猪油
13)继续搓揉成光滑的面团
14)将面团搓揉成条
15)用刀将长条分成10克一个的小面团
16)取一个小面团,用手压扁
17)用擀面棍擀薄斛律恒伽,擀成薄圆面皮
18)在面皮上放上虾仁
19)将右端边角捏信,右手拇指向外推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,戴帆右手拇指将褶折捏紧,重复步骤至左端饺边捏牢
20)最后封口,包成弯形(如果不会包的,就包其它饺子款也行)
21)蒸笼里铺上油纸或是青菜叶,将做好的虾饺放在蒸笼里
22)大火蒸4-5分钟,美味的虾饺皇就出笼了

标签:

上一篇: 台州学院旅客朋友们,开往建国方向的列车马上就要开车了!-A无锡建国医院
下一篇: 哈佛m4日本10大著名烂尾动画,槽点多到不能忍~-动漫176

︿